Escarola Rizada Orgánica

Cultivada agroecológicamente en el clima fresco y los suelos microbiológicamente vivos del Oriente Antioqueño. Nuestra Escarola Rizada Orgánica se caracteriza por su cogollo abierto de hojas finamente dentadas y rizadas, con un degradado natural desde un verde brillante en las puntas hasta un blanco tierno en el centro. Ofrece una textura sumamente crujiente y un perfil de sabor fresco con notas amargas elegantes y refrescantes.

Es el ingrediente secreto de los chefs para elevar cualquier ensalada: aporta un volumen espectacular, una textura crocante inolvidable y un contraste de sabor equilibrado que marida a la perfección con vinagretas cítricas, frutos secos, quesos maduros, frutas frescas (como manzana y pera) y aceites de oliva extravirgen.

🌱 Características y Calidad Agronómica

Origen: Cosechada de forma artesanal y limpia en nuestra huerta en Guarne, Antioquia.

Sabor y Textura: Hojas crespas, turgentes y carnosas con una mordida crocante y un suave amargor equilibrado y tonificante.

Valor Nutricional y Digestivo: Rica en intibina (estimulador natural de la digestión y la vesícula), inulina (fibra prebiótica para la salud intestinal), vitamina K, vitamina A, ácido fólico y antioxidantes.

Cultivo Vivo y Sostenible: Crecida en suelo vivo nutrido con Humus de Lombriz, Biochar, compostaje bioactivo y microorganismos benéficos, 100% libre de agroquímicos o pesticidas sintéticos.

Conservación: Mantener en refrigeración entre 2°C y 5°C dentro de una bolsa o recipiente transpirable con un papel absorbente. Conserva su estructura crujiente y frescura hasta por 10 a 12 días.

📦 Disponibilidad e Inventario Real

Cosechamos directamente en la huerta según los pedidos recibidos en el día. Seleccionamos cada pieza en su punto máximo de volumen y frescura para garantizar una experiencia de huerta a la mesa.