Ají Rocoto Rojo Orgánico

Cultivado agroecológicamente en el clima fresco y los suelos microbiológicamente vivos de Guarne, Antioquia. Nuestro Ají Rocoto Rojo Orgánico destaca por sus frutos carnosos, brillantes y redondos de un rojo carmesí intenso, caracterizados por sus distintivas semillas negras y sus paredes gruesas y jugosas. Ofrece un perfil de sabor único que combina un picor potente y envolvente con notas frutales, frescas y ahumadas.

Es el ingrediente estrella de la alta gastronomía andina y los amantes del picante de autor: perfecto para preparar el clásico rocoto relleno, cremas ajiceras, salsas artesanales, ceviches, tiraditos, encurtidos o para aportar un toque picante jugoso a guisos y asados.

🌱 Características y Calidad Agronómica

Origen: Cosechado artesanalmente fruto por fruto en su punto óptimo de maduración en nuestra huerta en Guarne, Antioquia.

Sabor y Textura: Pulpa carnosa, turgente y muy jugosa con picor vivo, equilibrado y aromático (30.000 - 50.000 SHU aprox.).

Valor Nutricional y Beneficios: Extraordinaria fuente de capsaicina (potente analgésico y vasodilatador natural), vitamina C, vitamina A y antioxidantes carotenoides.

Cultivo Vivo y Sostenible: Crecido en suelo vivo nutrido con Humus de Lombriz, Biochar, compostaje bioactivo y microorganismos benéficos, 100% libre de agroquímicos, pesticidas o fertilizantes sintéticos. 

Conservación: Mantener en refrigeración entre 4°C y 8°C dentro de una bolsa o recipiente transpirable. Gracias al grosor de su pulpa, conserva su firmeza y jugosidad de 2 a 3 semanas.

📦 Disponibilidad e Inventario Real

Cosechamos directamente en la huerta según los pedidos recibidos en el día. Seleccionamos cuidadosamente los frutos más firmes, sanos y brillantes para garantizar una experiencia picante inolvidable de la huerta a tu mesa.